第87章 总是不经意间
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白金一共只点了六样菜。
虎皮青椒、鱼香肉丝、樟茶鸭、青菜圆子、东坡肘子,以及五个大碗的鲜虾鲍鱼粥。
肥嫩的大青椒选的是带辣的版本,刚好煎酥了皮,而内里却是刚熟而不过火。
一嘴下去,椒皮酥脆,而青椒肉头的清香汁液与调和好的酱汁顿时就在嘴里龙飞凤舞,直叫人清爽开胃无比。
鱼香肉丝看似平平无奇,实则又是一个备菜复杂而且极考验厨师刀工和调味水准的菜品。
青笋丝木耳丝和嫩里脊肉丝要粗细得当,酸甜辣咸混合葱姜蒜米,每一种味道都不能喧宾夺主,而要众星捧月,最后以泡椒的味道点睛,才能做出好的鱼香味来。
能做这个菜的饭店很多,但能做好的却不多。
做得好了,酸甜可口,肉香、木耳香、青笋香,香香入腹,越吃越开胃,不知不觉吃下若干米饭,直到最后扶墙而走
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